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いちご大福を電子レンジで作る!白玉粉で超簡単に出来るのにとっても美味しい!レシピと作り方!

いちご大福の材料と、電子レンジでの作り方が分かる、少し大きめの画像はコチラ

今回のレシピは?

今回は、『いちご大福』をレンチンで作っていきます。「電子レンジでいちご大福なんか作れるの?」って感じですが、しっかりと作ることが出来ました。お子さんがいるご家庭なら、子供と一緒に作っても楽しいかもしれませんね。

もぐら

ただし…。一番面倒臭そうな所は、ショートカットしてしまいます。それはあんこ作り。『あんこは作らんのかい!』って突っ込まれそうですが、あんこ作りは時間もかかって結構大変そうなんです。材料はシンプルなんですが…。

ちょっと調べてみましたが、煮たり蒸らしたり、煮汁を捨てたりと手間がすご…。というわけで、気軽にイチゴ大福を作ってみたい!という方にピッタリのレシピです。ちなみに、今回も、『syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ』からのご紹介です。

それではさっそく、お手軽で楽しいイチゴ大福作りのスタートです。

材料(6個分)

粒あん、またはこしあん…180グラム
いちご…6個

[材料A]
白玉粉…100グラム
砂糖…大さじ3(約30グラム)

[その他の材料]
水…120ml
片栗粉…適量

(※電子レンジの加熱時間は600Wの場合です)

動画(YouTube)で見る場合はこちらから。

あんこをラップに包む。

あんこを6等分にしながらラップに包んでいきます。

そして、あんこの中心にイチゴも包んでいきます。

今回、イチゴが上から見えるタイプのいちご大福も作ろうと思うので、3つはあんこだけを包んでいくことにします。

ポイント!

いちごは小さめの方が包みやすいです。でも、少しくらい大きい方が、食べごたえはあります。

白玉粉を混ぜる。

耐熱ボウルに白玉粉、100グラムと砂糖大さじ3、約30グラムを入れて、水120mlを少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜます。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱です!

ヘラでよく練る。

レンジから取り出したら、水で濡らしたヘラでよく練ります。

そして、再びふんわりとラップをかけ、2分加熱します。

ポイント!

お餅のようになるまで、頑張って練りましょう。

生地を6等分にする。

レンジから取り出したら同じやり方でさらに練っていきます。

まな板かバットに片栗粉を広げ、さきほど練り上げた生地を6等分にしながら広げます。表面にも片栗粉をまぶしながら広げていきますが、生地が熱いので注意して下さい。

ポイント!

生地が熱いので要注意ですが、熱いうちに広げたほうがやりやすいので悩ましいところ…

生地にあんこやイチゴを包む。

6等分して広げたら、そこに先ほどのアンコとイチゴを包んでいきます。

今回は、イチゴが上から見えているタイプのいちご大福も作るので、3つはアンコだけを包みます。そして包んだあと、キッチンバサミで切れ目を入れます。その切れ目に、イチゴを埋め込んだらいよいよこれで完成です!

ポイント!

包み方がなかなか難しいですが、生地を伸ばしながら、あんこを包んでみて下さい(って、言うまでもないかもしれませんが…)。

いちご大福の完成

形は不格好ですが、味は間違いようがありません!美味しいですよ!

もぐら夫

42歳の「もぐら夫」にして「もぐら父」。 人生の95%が半径5mで出来ています。 妻と2人の子ども、2匹の犬と暮らす、もぐら生活をお届けします!