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【豚肉と大葉の茄子サンド】調味料は麺つゆのみ!電子レンジを使って作り方も超簡単なのに、超絶うまい!

ぱっと見で材料と作り方の流れが分かる画像。少し大きめで分かりやすい画像はコチラ

今回のレシピは?

今回の料理『豚肉と大葉の茄子サンド』は簡単であっという間に完成してしまいます。使う調味料も麺つゆだけです。

もぐら

材料は茄子に豚バラ肉、そして大葉。大葉はなくても構いませんが、あった方がアクセントになるでしょう。そして、なんと言っても調味料が麺つゆだけ!というのが簡単でイイですよ~。

材料(1~2人分)

ナス…2~3本
豚バラ肉…約50グラム(茄子に合わせる)
大葉…適量
麺つゆ…適量
(※電子レンジの加熱時間は600Wの場合です)

動画(YouTube)で見る場合はこちらから。

茄子をトラ剥きにして、中央に切り込みを入れる。

まずは茄子を縞模様に皮を剥いていきます。トラ剥きですね。

その茄子に、切り込みを入れていきます。

深く切り過ぎると茄子が割れてしまうので注意して下さい。

ポイント!

茄子は紫色のその皮に、栄養が豊富に含まれています。ポリフェノールの一種で、ナスニンっていう栄養素です。目の疲れなどに効果的な成分です。
ですので、食感はやや悪くなりますが、皮を剥かずにそのまま調理しても良いでしょう。

豚バラ肉を茄子の切り込みに挟む。

切れ目に、豚バラ肉を挟んでいきます。

ポイント!

この時点で、豚肉と一緒に大葉も挟んでしまっても良いでしょう。挟む時に茄子が割れそうになるので注意。

麺つゆをかけて、7~8分程度加熱する。

耐熱容器に茄子を置いて、その上から麺つゆを適量かけます。

ふんわりとラップをかけて、7~8分ほどレンジで加熱します。

ポイント!

加熱時間は茄子や豚肉の様子を見ながら加減して下さい。

大葉を茄子の上から散りばめて完成

レンジから取り出したら、お好みの大きさに切った大葉を茄子の上に振りかけたら完成です!

ポイント!

電子レンジから取り出す際は、アッツアツなので注意!

もぐら夫

42歳の「もぐら夫」にして「もぐら父」。 人生の95%が半径5mで出来ています。 妻と2人の子ども、2匹の犬と暮らす、もぐら生活をお届けします!